La calidad nutricional en el periodo de gestación incide en
los niveles de glucosa e insulina.
La calidad de la dieta materna durante gestación es
fundamental en el crecimiento fetal y en los niveles de insulina y glucosa al
nacer. Estos índices alertan de una predisposición a padecer enfermedades como
la diabetes o el síndrome metabólico. Así lo indica un estudio, liderado por
investigadores de la Universidad Complutense de Madrid y publicado en el
European Journal of Clinical Nutrition, que estudia la alimentación en esta
etapa vital, en la que tiene lugar el incremento del número y tamaño de las
células.s Son poco conocidos los efectos de un desequilibrio entre grasas,
proteínas e hidratos de carbono, es decir, el efecto durante la gestación del
consumo de dietas occidentales que se alejan del tipo mediterráneo
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