UNO DE CADA CINCO NIÑOS ANDALUCES PADECE OBESIDAD

• La cifra de obesidad en niños (25,4%) es superior a la de las niñas (19,7%)
• El porcentaje más elevado de obesidad se encuentra en los menores de 9 años
• La obesidad es uno de los principales problemas de salud de los niños.

Dos niños ven la televisión mientras toman un refresco y patatas fritas. | B. Cordón

 

 

Uno de cada cinco niños andaluces (el 22,5%) padece obesidad, por lo que este porcentaje se sitúa 3,4 puntos por encima de la media nacional (19,1%), según datos difundidos por la Consejería de Salud, recogidos en el estudio "Aladino", sobre obesidad infantil.
El 52,4% de los pequeños entran en la categoría denominada de "normopeso", cifra que en España se sitúa en el 54,1%, y tan solo el 0,9% de los niños se sitúan en la categoría de delgadez (0,7% en todo el país).
En Andalucía, la cifra de obesidad en niños es superior a la de las niñas, con el 25,4% de los niños y el 19,7% de las niñas, pero en sobrepeso los porcentajes están más igualados, ya que en esta categoría se enmarcan el 24,6% de los niños y el 23,6% de las niñas.
El 55,7% de las niñas se encuentran en "normopeso" y el 49,2% de los niños. Por edades, en Andalucía el porcentaje más elevado de obesidad se encuentra en los menores de 9 años (25,4%), seguido por los de 7 (23,3%), los de 8 (22,5%) y, por último, los de 6 (18,1%).
Además, el 25,6% de los niños de 6 y de los de 9 años se sitúan en índices de sobrepeso, seguido de los de 7 (23,1%) y los de 8 (22,5%).
Un total de 15.821 menores con exceso de peso han participado en los primeros seis meses de este año de los talleres sobre dietas y ejercicio físico para mejorar sus hábitos, que se han realizado en los centros de atención primaria de la región, según ha informado la Consejería de Salud.
El objetivo de estas actividades formativas es implicar a niños y padres en la mejora de los hábitos de vida, así como ofrecerles conocimientos sobre alimentación saludable.
En el primer semestre del año, estos 15.821 menores han participado en un total de 24.298 citas, de las que 18.250 han sido individuales y 6.048 en grupo.
La obesidad infantil es uno de los principales problemas de salud que padecen los niños, tal y como destaca el estudio Aladino, una iniciativa desarrollada por la Consejería de Salud y Bienestar Social en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Los datos de este estudio se basan en la recopilación de información efectuada sobre 1.722 menores de entre 6 y 10 años en la región.
Del total de menores que han participado en estos talleres entre enero y junio de 2012, el 51,2% han sido niñas y el 48,8% niños.
El Plan de Obesidad Infantil de Andalucía incluye, entre sus líneas de trabajo, el Programa de Alimentación Saludable en la Escuela, una iniciativa que acerca los conocimientos sobre alimentación equilibrada a los niños durante su período de aprendizaje. 

Fuente: El Mundo.es

 

INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA / SORBITOL

Cada vez son más las consultas que me van llegando sobre este tipo de intolerancia por lo que al igual que hice con la intolerancia a la lactosa os voy a explicar sobre este tema y además conviene enlazarlos ya que los casos de intolerancias cruzadas a la lactosa y fructosa/sorbitol van en aumento.

La fructosa es un azúcar simple que se encuentra en la fruta y la miel principalmente. Pero también está presente en la sacarosa (azúcar blanca o de mesa), porque cuando ingerimos sacarosa, ésta se hidroliza en nuestro intestino delgado dividiéndose en dos moléculas de glucosa y fructosa.

Cuando hay una malabsorción de fructosa al ingerirla aparecen síntomas como diarrea o dolor cólico abdominal, flatulencia, distensión abdominal…

El sorbitol es el edulcorante utilizado en la mayoría de los productos “sin azúcar” y su absorción por nuestro intestino delgado es limitada, el problema es que cuando llega a nuestro intestino puede generar fructosa y si la ingesta supera los 5 gramos ya pueden aparecer los primeros síntomas de malabsorción que son los mismos que aparecen en la intolerancia a la fructosa.

La intolerancia a la fructosa va unida al sorbitol porque éste interfiere en la absorción de la fructosa ya que utilizan el mismo mecanismo de transporte porque químicamente son muy parecidos, es por eso que cuando llegan al colon son fermentados por las bacterias que éste contiene y producen gas y/o diarrea.

El problema para estos pacientes es que tanto la fructosa como el sorbitol son muy utilizados por las industrias como aditivos no solo para endulzar sino también como estabilizador, humectante y controlador de viscosidad, por lo que cada vez se encuentran en más alimentos.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:

Frutas: No es aconsejable dejar de comer fruta radicalmente, lo aconsejable es que cada uno vaya comprobando qué frutas tolera mejor , por lo que para ello sería conveniente hacer un estudio dietético de manera que solo probaremos un tipo de fruta diario ( se aconseja poco a poco, por ejemplo, un trozo de manzana a media mañana, otro trozo como postre en la comida o merienda…al día siguiente se hace lo mismo con la pera …) y apuntaremos al final del día que síntomas hemos notado y así en dos o tres semanas tendremos un diario de frutas y sabremos cual podremos tomar y cual no.

No obstante os voy a dar unos datos nutricionales de frutas variadas para que sepáis cuales contienen más cantidad de fructosa.

Fruta -------------------------------------gr por cada 100 gr de fruta

Manzana----------------------------------  6 – 8gr

Pera ---------------------------------------  5 – 8gr

Mango ----------------------------------2 – 4gr

Kiwi -------------------------------4 – 5gr

Naranja---------------------------- 2 – 3gr

Uva ---------------------------------5 – 7gr

Ciruela----------------------------- 1 – 4gr

Piña natural --------------------- 1- 3gr

Melocotón ---------------------0.2 – 1.5gr

Fresas -----------------------------2 – 3gr

Chirimoyo -----------------------8 -9gr

Coco ------------------------------1 – 3gr

Melón -----------------------------2-4gr

Sandia -----------------------------3 -5gr

Pasas -----------------------------15gr

Higos secos ---------------------26 -28gr.

Verduras:  Las verduras también contienen fructosa pero en menor cantidad que las frutas, os voy a decir las que tienen y en qué cantidad:

Tomate crudo ----------1,4gr/100gr

Berenjena--------------1 -3gr/100gr

Col lombarda ----------2,3gr/100gr

Cebolla -----------------0,9gr/100gr

Pepino -----------------0,5gr/100gr

Legumbres: todas las legumbres contienen fructosa. Mi consejo es que hagáis lo mismo que con la fruta, probad cada día con una y si además las trituráis o pasáis por el chino las vais a digerir mucho mejor y la cantidad que se recomienda tomar es de no más de 40 gramos (pesados en crudo).

Las lentejas y los garbanzos contienen entre 0,5 a 1 gramo por cada 100gr. Las judías blancas entre 1 a 1,5gr por cada 100gr, los guisantes menos de 0,5 gr por cada 100gr y la soja entre 0,5 a 1 gr por cada 100gr. * Ojo con la soja, para las personas intolerantes tanto a la lactosa como a la fructosa, a la hora de sustituir la leche por leche o yogures de soja, porque además muchas veces le añaden fructosa, mi consejo es que alternéis con leche de avena o con leche de vaca sin lactosa.

Dulces, refrescos  y alimentos dietéticos:

Debéis leer la composición de este tipo de alimentos, casi todas las galletas y bollería en general contienen fructosa añadida, y si además llevan sacarosa tenemos doble ración.

También debéis tener precaución con las salsas como el kétchup, tomate frito en conserva, el maíz dulce cocido, el pan (sobre todo el integral), los zumos de frutas y la fruta en almíbar.

Casi todos los refrescos contienen fructosa y suelen ser cantidades que oscilan entre los 3 a los 6 gr por cada 100ml, las que más suelen tener son las bebidas de cola y las que menos la tónica.

En cuanto a los productos dietéticos cuidado con la cantidad de sorbitol, de las mermeladas, chocolates, dulce de membrillo, turrón, galletas... y sobre todo cuidado con los chicles, contienen hasta 60 gr de sorbitol por cada 100gr,leed muy bien la composición y si es posible eliminarlos de vuestra dieta.

Lácteos: se pueden consumir de manera normal pero teniendo cuidado de que no vayan azucarados o edulcorados con estos azucares.

Fármacos: Muchas medicinas pueden contener fructosa o sorbitol pero lo más común es que los jarabes contengan sorbitol, así que al igual que dijimos con la lactosa, antes de compra nada, leed el prospecto y si lleva consultar otro laboratorio, porque puede ser que el mismo producto de otro laboratorio no contenga estas sustancias como excipiente.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Conozco bastantes casos de este tipo de intolerancia alimentaria por lo que os voy a explicar en qué consiste y una serie de consejos que espero sean útiles.

Lo primero es distinguir entre alergia e intolerancia alimentaria;

 Alergia es la reacción de nuestro cuerpo ante un alimento que va mediada por un mecanismo inmunológico, es decir, nuestro sistema inmunitario no reconoce ese alimento por diversas causas y lo rechaza provocando diversos síntomas desde urticaria hasta incluso shock anafiláctico, dependiendo del grado de alergia desarrollado.

Intolerancia por el contrario no va mediada por ningún mecanismo inmunológico, pero sí por mecanismos metabólicos, tóxicos o farmacológicos.

Tanto la intolerancia a la lactosa como a l fructosa/sorbitol son consecuencia de esos mecanismos metabólicos, ya que nuestro organismo no puede sintetizar ni metabolizar esos azúcares para que nuestro cuerpo los absorba y provoca síntomas gastrointestinales principalmente.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA:

La lactosa es el azúcar de la leche, pero es un azúcar compuesto y para que nuestro cuerpo  pueda sintetizarla necesitamos de la enzima lactasa que divide a la lactosa en dos azúcares simples (glucosa y galactosa) que ya se metabolizan por sí mismos.

La intolerancia surge precisamente cuando no tenemos cantidad de lactasa suficiente en nuestro organismo, debido a factores genéticos hereditarios en la mayoría de los casos, bien porque carecemos de ella desde nuestro nacimiento, o bien porque aún teniendo suficiente concentración de lactasa en nuestro nacimiento, con el paso del tiempo ha ido disminuyendo progresivamente hasta ser insuficiente, y provocar sintomatología.

PAUTAS DIETETICAS:

1º  Tomar leche de vaca sin lactosa, pero es conveniente ir introduciéndola poco apoco, primero 1/2 taza, después 3/4 , hasta un vaso entero, porque así uno mismo va controlando el grado de tolerancia. Es muy importante distinguir leche SIN lactosa de leche BAJA en lactosa, para ello comprobar siempre la cantidad que contiene el envase, debéis usar la que lleve 0.01

2º Para quien no tolere la leche sin lactosa, otra alternativa seria tomar leche de soja o avena, que aportan muchos beneficios a nuestra dieta, ya que son totalmente vegetales y están libres de grasa animal. Cada vez se comercializan mejor y a precios asequibles.

3º El yogurt en general es bien tolerado ya que las bacterias vivas que contiene sintetizan una sustancia que s la b-galactosidasa que fermenta la lactosa en nuestro intestino.

4º Los quesos maduros son preferibles a los quesos frescos, ya que durante el proceso natural de envejecimiento del queso se minimiza el contenido en lactosa, debido a  que la mayor parte se elimina al separar el suero y en la maduración final la poca lactosa que queda es fácilmente digerible, por lo que los no fermentados son peor tolerados.

5º Comprobar las etiquetas de todos los alimentos que compréis, ya que desde las galletas hasta los embutidos pueden llevar lactosa añadida.

6º Al comprar medicinas en la farmacia decid que sois intolerantes y leer el prospecto antes de llevaros nada,  porque son muchos los medicamentos que la contienen como excipiente. Un truco: los preparados en sobres o jarabes no suelen llevar ,mientras que las pastillas o cápsulas si.

7º El producto estrella es NUTIRA, que es la lactasa en capsulas y permite tomar alimentos con lactosa como helados, es muy útil para cuando comáis fuera de casa, pero siempre debéis consultar antes con vuestro médico o farmacéutico. Su precio ronda los 15 euros.

OBESIDAD INFANTIL EN EL MEDIO RURAL

Las tasas de sobrepeso y obesidad infantil crecen en el medio rural

Un estudio andaluz analiza por primera vez este fenómeno en zonas alejadas de núcleos urbanos, que componen el 90% del territorio. De media, este problema afecta a un 24,6% de los menores.

·        Los estudios de prevalencia de la obesidad que se han llevado a cabo en los últimos años han puesto de manifiesto que el sobrepeso y la obesidad en la infancia son problemas importantes, con diferencias en su distribución que están relacionadas con los niveles de actividad física y con el sedentarismo, entendido básicamente como el tiempo empleado en estar pasivamente sentado frente a una pantalla de televisión o de ordenador. La tasa de obesidad infantil en España está entre las más altas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (ODCE). Uno de cada tres niños con edades entre 13 y 14 años tiene sobrepeso. La prevalencia es mayor en Andalucía y Canarias, y en niveles socioeconómicos y de estudios bajos. Ahora, un grupo de profesionales onubenses pertencientes al Hospital de Riotinto y al Área de Gestión Sanitaria Norte de Huelva han publicado un estudio en la revista de la Sociedad Española de Salud Pública, Gaceta Sanitaria, en el que analizan la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares del entorno rural.

Según se desprende del estudio la prevalencia de sobrepeso y obesidad en zonas alejadas del mundanal ruído de la urbe es muy alta, y es mayor en los municipios de menos de 5.000 habitantes. Concretamente, los datos aportados en este trabajo indican que la prevalencia del sobrepeso fue del 24,6% y la de la obesidad fue del 11,6%, mayor en los niños de 11 y 6 años de edad, respectivamente.

Hay diferentes criterios para definir qué es sobrepeso y obesidad en la infancia. Estados Unidos y Canadá utilizan las referencias del año 2000 elaboradas por los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC). Sus estándares se han convertido en el de todos los demás. Aun así, en España, históricamente, en la investigación epidemiológica se manejan las curvas y tablas de crecimiento de la Fundación Faustino Orbegozo.

De cualquier modo, se mida como se mida, lo cierto es que las cifras ofrecidas en este estudio superan las de otras aproximaciones similares realizadas en entornos urbanos, aunque no es muy numerosa la literatura científica disponible para ello. "El sobrepeso y la obesidad en la infancia y la adolescencia son problemas de salud con una gran prevalencia en todos los países. En España, las diferencias en su distribución se han estudiado por comunidades autónomas y clases sociales. Hay pocos estudios que abordan este tema en el ámbito rural", señalan los responsables en su análisis.

Una posible limitación de esta aportación es la selección de la muestra con tres cortes de edad concretos, que impide disponer de información sobre obesidad y sobrepeso de la población infantil global. Asimismo, su circunscripción a un área geográfica concreta dificulta la generalización de los resultados a otras poblaciones. Según recoge el texto, "sería conveniente estudiar la relación de factores culturales y económicos con la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en las zonas rurales, y la influencia de estos problemas de salud en la calidad de vida de la población infantil".

El estudio contó con escolares de 6, 11 y 14 años de edad pertencientes a 32 colegios. La población de referencia era de 1.962 niños, aunque solo 1.565 participaron en el trabajo.

 Fuente: Diario de Almería.

VUELTA AL COLE

Bienvenid@s a todo el que consulte el blog de Maria, espero resolver vuestras dudas sobre nutrición y alimentación y ser de gran ayuda .

Vamos a empezar con unos consejos sobre nutrición infantil ahora que estamos en plena VUELTA AL COLE!!.

La educación nutricional infantil es fundamental en la alimentación de los más pequeños de la casa y nosotros somos los principales responsables, por ello debemos proporcionar una alimentación equlibrada, adecuada y variada.:

*Equilibrada aportando todos los nutrientes necesarios ( azúcares, grasas, proteinas,vitaminas y minerales).

* Adecuada a sus necesidades energéticas diarias, dependiendo de la actividad diaria de cada uno, aportando asi la cantidad necesaria de calorias diarias,sin exceso ni defecto.

* Variada para no aburrirlos con la dieta y complementar unos alimentos con otros.

RACIONES ACONSEJADAS EN ALIMENTACION INFANTIL:

                                      Frecuencia          Cantidad por racion

Lacteos: ---------------- 2 a 4 al dia.------ 1 vaso (200ml)/2 yogures.

Verduras y Hortalizas:-2 al dia.------------150 a 200gr

Frutas------------------- 2 a 3 al dia.--------1 pieza

Legumbres------------- 2 a 3 al dia.------- 1taza (60 gr aprox.)

Aceite de Oliva-------- 3 a 6 al dia-------- 2 a 3 cucharadas soperas.

Pan----------------------2 a 3 al dia.---------50 a 60 gr

Carne-------------------3 a 4 a la semana---filete (100 a 150 gr).

Pescado--------------- 3 a 4 a la semana.---( 100 a 150gr).

Huevos--------------- 3 a 4  a la semana.----1 unidad

Cereales(Arroz y Pasta)--- 3 a 4 a la semana.--- 1 taza ( 60 gr)

Patatas--------------- 3 a 4 a la semana.---------- 120 gr.

Margarinas y grasas-------------ocasionalmente

dulces y bolleria industrial----- ocasionalmente.

Es muy importante evitar el picoteo entre horas,intentar disminuir los fritos, no comer mientras ven la television, si no quiere comer, retiramos el plato sin enfadarnos pero no le damos otro alimento que sabemos que le gusta como alternativa,comerá en la siguiente comida que le toque.